Ingeniero en Industrias Alimentarias

El Tecnológico de Monterrey tiene por misión formar personas íntegras, éticas, con una visión humanística y competitiva internacionalmente en su campo profesional, que al mismo tiempo sean ciudadanos comprometidos con el desarrollo económico, político, social y cultural de su comunidad y con el uso sostenible de los recursos naturales.

A través de una formación integral, el Tecnológico de Monterrey desarrolla en sus alumnos habilidades, actitudes, valores y conocimientos, que les permitirán como egresados incrementar sus probabilidades de éxito.

El aprendizaje, que los alumnos reciben en la Institución se distingue por estar acorde a las exigencias del entorno global actual.

Como parte fundamental del proceso formativo, la vinculación de los alumnos con empresas y organizaciones, representa una excelente opción para llevar a la práctica los conocimientos adquiridos en las clases.

Asimismo, el Tecnológico de Monterrey ofrece una experiencia única de internacionalización, que les permitirá a los alumnos desarrollarse dentro de un ambiente multicultural.

Justificación

La industria alimentaria demanda egresados con capacidad para desarrollar, adaptar y producir alimentos seguros, nutricios, funcionales e innovadores, utilizando tecnologías existentes o emergentes y base sostenible, dando respuesta a las demandas de los diferentes sectores socioeconómicos. Ante los retos anteriores, el plan de estudios de la carrera de Ingeniero en Industrias Alimentarias en el Tecnológico de Monterrey forma profesionistas que cuentan con conocimientos sólidos en las áreas químico-biológicas y físico-matemáticas, así como una destreza práctica-experimental. Tienen la habilidad de concebir, desarrollar e implementar procesos de manufactura de alimentos, sus envases y embalajes, así como desarrollar y administrar de sistemas de calidad en el sector productivo existente; o emprender nuevas empresas en un ámbito global. El enfoque de la carrera se centra en la innovación, interacción con el sector productivo, y capacidad de desarrollo, y transferencia de tecnologías para la industria alimentaria

¿Quién es un Ingeniero en Industrias Alimentarias?

El Ingeniero en Industrias Alimentarias es un profesional con una base sólida en conocimientos aplicados a la ingeniería de alimentos. Tiene una alta capacidad de concebir, desarrollar, adaptar, y producir alimentos nutricios, funcionales e innovadores con el empleo de tecnologías existenteso emergentes. Desarrolla y administra sistemas de calidad e inocuidad alimentaria en todas las fases del sistema productivo. Se caracteriza por su espíritu emprendedor, innovador, capacidad de desarrollo, transferencia e implementación de procesos tecnológicos, llegando a interactuar con el sector productivo y centros de investigación nacionales e internacionales.

Como Ingeniero en Industrias Alimentarias serás capaz de:

• Analizar procesos de la industria alimentaria, integrando y aplicando las matemáticas, la física, la biología y la química.
• Identificar problemas relacionados con el producto alimentario, su formulación, su proceso y su vida útil.
• Proponer soluciones utilizando modelos experimentales desde diferentes perspectivas, desarrollando, adaptando o transfiriendo tecnología.
• Diseñar alimentos seguros, nutricios, funcionales e innovadores, así como sus envases utilizando los procesos existentes o las tecnologías emergentes.
• Utilizar materiales y equipos en plantas piloto para aplicar el conocimiento teórico, dimensionando los procesos a nivel industrial, sabiendo identificar equipos, su funcionamiento, operación, usos y capacidad, así como las condiciones de operación y control de los mismos.
• Identificar las nuevas tendencias proponiendo alternativas en la industria alimentaria, aplicando la tecnología de acuerdo al contexto social, cultural y económico del entorno siendo sensible a sus necesidades.
• Usar de manera eficiente los recursos disponibles en la producción de alimentos, considerando la factibilidad económica dentro de un proyecto.
• Conocer, implementar y administrar los sistemas de calidad y seguridad alimentaria, considerando la normatividad y legislación nacionales e internacionales.

¿Dónde podrás trabajar como Ingeniero en Industrias Alimentarias?

Como Ingeniero en Industrias Alimentarias podrás trabajar en empresas del ramo de alimentos, bebidas, aditivos, envases y embalajes; dentro de las áreas de investigación y desarrollo de productos, aseguramiento de calidad, producción y supervisión en líneas de procesos, logística, ventas técnicas, consultoría, centros de investigación y docencia.

Algunos campus ofrecen solamente los primeros semestres de este plan de estudios. Solicita más información en la oficina de admisión del Campus.